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美食:我继承了一条小吃街 第36章 手搓芋圆!Q糯微甜!(二更..(2/2)

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的筷子搅拌均匀。

等到木薯淀粉搅着开始有点硬,才下手揉了起来。

这有个好处,就是不会糊的满手都是。

手指能更准确的感觉到芋圆面团的湿润程度,能保证淀粉和水分都处于一个均衡的水平。

苏辰的手很有力气,又很灵巧。

没多久,盆里就出现了三个不同颜色的面团。

白色面团,是芋头做的。

黄色的,是南瓜做的。

紫色是紫薯做的。

苏辰又将三个面团分别搓成细条。

往案板上撒一把面粉,将细条一节一节的切成小丁。

三色芋圆丁颜色鲜艳,外面裹着一层薄薄的,白色透明的淀粉,是防粘用的。

透着一股独属于杂粮的清香。

像一个个小粉笔头似的,被苏辰放在了一个大篮子里。

这颜色搭配,看起来就很治愈!

芋圆下锅,煮到飘起来,就算成了。

三色的芋圆装在碗里,白白的,黄黄的,紫紫的。

个个胖乎乎圆溜溜的,飘着一股热腾腾的甜香味儿,就已经很有食欲了。

苏辰把煮好的芋圆捞出来。

接着开始煮西米露。

这玩意儿很简单,把白色的西米煮熟,煮到内里没有白芯,就成了。

完全透明的西米在煮沸的水里飘着,几乎看不见了。

苏辰拿勺子一捞。

圆圆的,透明的小西米,就在勺子里滑溜溜的滚来滚去。

糖水店最基础的两样东西,就完成了。

接下来就很简单了。

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配图是芋圆。

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