垄断在五姓七族等大的门阀世家手中。
他微微一笑，说道：“是因为货源的问题吧？”
丁掌柜看到桥文果然懂行，眼睛不由得亮了起来，他满怀希望试探着问道：“郎君可有门路？”
桥文不了解此人的底细，不能向他透露更多的信息，他也需要有一个了解的过程。
桥文转换了话题，说道：“还是先说说您的酒楼吧。”
丁掌柜说道：“正要请教。”
桥文问道：“南边那两座酒楼，比你这里开得早吧？”
丁掌柜点头说道：“不错，我是看到他们生意很好，后来才开的这家酒楼，没想到生意却如此惨淡。”
桥文问道：“有那两家酒楼的菜单吗？”
丁掌柜说道：“早已经备下了。”说着他吩咐候在门外的伙计，取来了几份菜单。
桥文对比着看了一下，说道：“我知道问题出在哪里了。”
丁掌柜赶忙为桥文倒上了一杯酒，期待地望着他。
桥文说道：“那两家酒楼，经过长时间的经营，早已经积累了稳定的客源，这两家酒楼聚在一起，方便客人们进行选择。顾客都有从众心理，这种情况下，你即使降价，他们也不会买账。
因此，您这里的位置看似比他们那里要好，但是，你店中的酒菜与他们基本相同，客人们很难会选择您这里的。”
看到桥文全都说到了点子上，丁掌柜急切地问道：“可有解决之法？”
桥文说道：“唯一的办法，就是要有自己的特色。”
丁掌柜先是点头表示赞成，接着又摇了摇头，叹了口气，说道：“我没有好的厨子，我这里会做的菜，人家那里都会。”
桥文笑道：“此事不难。”
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